| 吕山中学(2025-06-23至2025-06-29)配餐方案 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 总量(kg) |
| 2025-06-23 星期一 | 午餐 | 米饭 | 粳米(标一)120g | 225 | 粳米(标一)120g*225=27kg |
| 大鸡排 | 鸡排100g | 230 | 鸡排100g*230=23kg | ||
| 清蒸道地肠 | 猪肉(肥瘦)50g | 230 | 猪肉(肥瘦)50g*230=11.5kg | ||
| 炒冬瓜 | 冬瓜140g | 230 | 冬瓜140g*230=32.2kg | ||
| 晚餐 | 米饭 | 粳米(标一)120g | 180 | 粳米(标一)120g*180=21.6kg | |
| 红烧肉 | 猪肉(肋条肉)100g | 180 | 猪肉(肋条肉)100g*180=18kg | ||
| 红烧千张结 | 千张65g/猪肉(肋条肉)30g | 180 | 千张65g*180=11.7kg | ||
| 猪肉(肋条肉)30g*180=5.4kg | |||||
| 黄瓜肉片 | 黄瓜120g/猪肉(肥瘦)25g | 180 | 黄瓜120g*180=21.6kg | ||
| 猪肉(肥瘦)25g*180=4.5kg | |||||
| 2025-06-24 星期二 | 午餐 | 米饭 | 粳米(标一)120g | 230 | 粳米(标一)120g*230=27.6kg |
| 酸菜鸡胸肉 | 鸡胸脯肉145g/酸菜45g | 230 | 鸡胸脯肉145g*230=33.35kg | ||
| 酸菜45g*230=10.35kg | |||||
| 酸辣土豆丝 | 马铃薯100g | 230 | 马铃薯100g*230=23kg | ||
| 红烧小油豆腐 | 猪肉(肋条肉)30g/油豆腐55g | 230 | 猪肉(肋条肉)30g*230=6.9kg | ||
| 油豆腐55g*230=12.65kg | |||||
| 晚餐 | 米饭 | 粳米(标一)120g | 180 | 粳米(标一)120g*180=21.6kg | |
| 红烧肉圆 | 猪肉(肥瘦)125g | 180 | 猪肉(肥瘦)125g*180=22.5kg | ||
| 肉丝海带 | 猪肉(肥瘦)20g/海带100g | 180 | 猪肉(肥瘦)20g*180=3.6kg | ||
| 海带100g*180=18kg | |||||
| 红烧萝卜 | 白萝卜150g | 180 | 白萝卜150g*180=27kg | ||
| 2025-06-25 星期三 | 午餐 | 米饭 | 粳米(标一)120g | 230 | 粳米(标一)120g*230=27.6kg |
| 红烧琵琶腿 | 鸡翅140g | 230 | 鸡翅140g*230=32.2kg | ||
| 水蒸蛋 | 鸡蛋(均值)80g | 230 | 鸡蛋(均值)80g*230=18.4kg | ||
| 清炒西葫芦 | 西葫芦120g | 230 | 西葫芦120g*230=27.6kg | ||
| 晚餐 | 米饭 | 粳米(标一)120g | 180 | 粳米(标一)120g*180=21.6kg | |
| 椒盐鸡中翅 | 鸡翅150g | 180 | 鸡翅150g*180=27kg | ||
| 麻婆豆腐 | 豆腐(均值)150g | 180 | 豆腐(均值)150g*180=27kg | ||
| 干锅花菜 | 白花菜140g/猪肉(肥瘦)20g | 180 | 白花菜140g*180=25.2kg | ||
| 猪肉(肥瘦)20g*180=3.6kg | |||||
| 2025-06-26 星期四 | 午餐 | 米饭 | 粳米(标一)120g | 230 | 粳米(标一)120g*230=27.6kg |
| 吮指炸翅根 | 鸡翅100g | 230 | 鸡翅100g*230=23kg | ||
| 卤蛋 | 鸡蛋(均值)60g | 230 | 鸡蛋(均值)60g*230=13.8kg | ||
| 清炒豆芽 | 绿豆芽100g | 230 | 绿豆芽100g*230=23kg | ||
| 晚餐 | 米饭 | 粳米(标一)120g | 180 | 粳米(标一)120g*180=21.6kg | |
| 蒸油面筋 | 油面筋90g | 180 | 油面筋90g*180=16.2kg | ||
| 莴笋胡萝卜丝 | 胡萝卜(红)25g/莴笋65g | 180 | 胡萝卜(红)25g*180=4.5kg | ||
| 莴笋65g*180=11.7kg | |||||
| 芹菜肉丝 | 猪肉(肥瘦)15g/西芹110g | 180 | 猪肉(肥瘦)15g*180=2.7kg | ||
| 西芹110g*180=19.8kg | |||||
| 2025-06-27 星期五 | 午餐 | 米饭 | 粳米(标一)120g | 230 | 粳米(标一)120g*230=27.6kg |
| 红烧仔排 | 猪小排145g | 230 | 猪小排145g*230=33.35kg | ||
| 炒长瓜 | 葫芦120g | 230 | 葫芦120g*230=27.6kg | ||
| 雪菜毛豆 | 猪肉(肥瘦)15g/腌雪里红90g/毛豆40g | 230 | 猪肉(肥瘦)15g*230=3.45kg | ||
| 腌雪里红90g*230=20.7kg | |||||
| 毛豆40g*230=9.2kg | |||||
| 晚餐 | 米饭 | 粳米(标一)120g | 180 | 粳米(标一)120g*180=21.6kg | |
[菜谱]吕山中学(2025-06-23至2025-06-29)
发布时间： 2025-06-21 10:35:36