| 实验中学一食堂晚餐(2025-05-06至2025-05-09)配餐方案 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 总量(kg) |
| 2025-05-06 星期二 | 晚餐 | 红烧肉 | 油豆腐60g/猪肉(肥瘦)120g | 1500 | 油豆腐60g*1500=90kg |
| 猪肉(肥瘦)120g*1500=180kg | |||||
| 红烧鸡翅根 | 鸡腿60g | 1500 | 鸡腿60g*1500=90kg | ||
| 番茄炒蛋 | 鸡蛋(均值)80g/番茄120g | 1500 | 鸡蛋(均值)80g*1500=120kg | ||
| 番茄120g*1500=180kg | |||||
| 鱼香肉丝 | 猪肉(肥瘦)90g/胡萝卜(红)20g/辣椒(青，尖)15g/千张25g | 1500 | 猪肉(肥瘦)90g*1500=135kg | ||
| 胡萝卜(红)20g*1500=30kg | |||||
| 辣椒(青，尖)15g*1500=22.5kg | |||||
| 千张25g*1500=37.5kg | |||||
| 三鲜 | 鱼丸50g/贡丸90g/方腿25g | 1500 | 鱼丸50g*1500=75kg | ||
| 贡丸90g*1500=135kg | |||||
| 方腿25g*1500=37.5kg | |||||
| 莴笋亲亲肠 | 莴笋40g/广东香肠150g | 1500 | 莴笋40g*1500=60kg | ||
| 广东香肠150g*1500=225kg | |||||
| 黄瓜 | 黄瓜160g | 1500 | 黄瓜160g*1500=240kg | ||
| 豆腐 | 豆腐(均值)160g | 1500 | 豆腐(均值)160g*1500=240kg | ||
| 大白菜 | 大白菜(均值)200g | 1500 | 大白菜(均值)200g*1500=300kg | ||
| 2025-05-07 星期三 | 晚餐 | 排骨玉米 | 玉米(鲜)50g/猪小排150g | 1500 | 玉米(鲜)50g*1500=75kg |
| 猪小排150g*1500=225kg | |||||
| 红烧鸡腿 | 鸡腿220g | 1500 | 鸡腿220g*1500=330kg | ||
| 肉丝白玉菇 | 猪肉(肥瘦)60g/蘑菇(鲜蘑)120g | 1500 | 猪肉(肥瘦)60g*1500=90kg | ||
| 蘑菇(鲜蘑)120g*1500=180kg | |||||
| 鸡片 | 洋葱20g/鸡胸脯肉120g/辣椒(青，尖)20g | 1500 | 洋葱20g*1500=30kg | ||
| 鸡胸脯肉120g*1500=180kg | |||||
| 辣椒(青，尖)20g*1500=30kg | |||||
| 炒贡丸 | 贡丸180g | 1500 | 贡丸180g*1500=270kg | ||
| 明虾年糕 | 年糕100g/明虾50g | 1500 | 年糕100g*1500=150kg | ||
| 明虾50g*1500=75kg | |||||
| 大白菜 | 大白菜(均值)200g | 1500 | 大白菜(均值)200g*1500=300kg | ||
| 素鸡 | 素鸡80g | 1500 | 素鸡80g*1500=120kg | ||
| 海带 | 洋葱30g/海带150g | 1500 | 洋葱30g*1500=45kg | ||
| 海带150g*1500=225kg | |||||
| 2025-05-08 星期四 | 晚餐 | 红烧肉烧蛋 | 猪肉(肥瘦)150g/鹌鹑蛋40g | 1500 | 猪肉(肥瘦)150g*1500=225kg |
| 鹌鹑蛋40g*1500=60kg | |||||
| 红烧鸡翅根 | 鸡腿60g | 1500 | 鸡腿60g*1500=90kg | ||
| 三鲜 | 鱼丸50g/贡丸90g/方腿25g | 1500 | 鱼丸50g*1500=75kg | ||
| 贡丸90g*1500=135kg | |||||
| 方腿25g*1500=37.5kg | |||||
| 雪菜牛肉丝 | 腌雪里红50g/辣椒(青，尖)20g/牛肉(里脊)100g | 1500 | 腌雪里红50g*1500=75kg | ||
| 辣椒(青，尖)20g*1500=30kg | |||||
| 牛肉(里脊)100g*1500=150kg | |||||
| 金玉满堂 | 青豆60g/方腿80g/玉米(鲜)60g | 1500 | 青豆60g*1500=90kg | ||
| 方腿80g*1500=120kg | |||||
| 玉米(鲜)60g*1500=90kg | |||||
| 木耳肉片 | 胡萝卜(红)25g/木耳(干)30g/猪肉(肥瘦)100g | 1500 | 胡萝卜(红)25g*1500=37.5kg | ||
| 木耳(干)30g*1500=45kg | |||||
| 猪肉(肥瘦)100g*1500=150kg | |||||
| 油麦菜 | 生菜(叶用莴苣)150g | 1500 | 生菜(叶用莴苣)150g*1500=225kg | ||
| 豆腐 | 豆腐(均值)160g | 1500 | 豆腐(均值)160g*1500=240kg | ||
| 黄瓜 | 黄瓜160g | 1500 | 黄瓜160g*1500=240kg | ||
[菜谱]实验中学一食堂晚餐(2025-05-06至2025-05-09)
发布时间： 2025-05-02 23:21:47