| 实验中学一食堂中餐(2026-04-27至2026-04-30)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-04-27 星期一 | 午餐 | 米饭 | 粳米(标一)150g | 1500 | 袋装东北圆粒大米(25kg) | 粳米(标一)150g*1500=225kg |
| 红烧肉烧蛋 | 鹌鹑蛋40g/猪肉(肋条肉)150g | 1500 | 去皮鹌鹑蛋（熟）(斤) | 鹌鹑蛋40g*1500=60kg | ||
| 冷鲜猪条肉(加工)(斤) | 猪肉(肋条肉)150g*1500=225kg | |||||
| 红烧鸡腿 | 鸡腿220g | 1500 | 箱装六和鸡琵琶腿(10kg,约85个) | 鸡腿220g*1500=330kg | ||
| 鱼香肉丝 | 猪肉(肥瘦)90g/辣椒(青，尖)15g/胡萝卜(红)20g/千张25g | 1500 | 冷鲜肉丝加工)(斤) | 猪肉(肥瘦)90g*1500=135kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)15g*1500=22.5kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)20g*1500=30kg | |||||
| 祖名厚千张(斤) | 千张25g*1500=37.5kg | |||||
| 三鲜 | 广东香肠25g/贡丸90g/鱼丸50g | 1500 | 袋装安井亲亲肠(2.5kg) | 广东香肠25g*1500=37.5kg | ||
| 安井贡丸(斤) | 贡丸90g*1500=135kg | |||||
| 新鲜鱼丸(斤) | 鱼丸50g*1500=75kg | |||||
| 亲亲肠 | 广东香肠150g | 1500 | 袋装安井亲亲肠(2.5kg) | 广东香肠150g*1500=225kg | ||
| 洋葱雪菜鱿鱼段 | 腌雪里红30g/鱿鱼(水浸)100g/洋葱20g | 1500 | 安吉雪菜(斤) | 腌雪里红30g*1500=45kg | ||
| 袋装伟业鱿鱼段(300g) | 鱿鱼(水浸)100g*1500=150kg | |||||
| 洋葱(斤) | 洋葱20g*1500=30kg | |||||
| 肉丝年糕 | 年糕150g/猪肉(肥瘦)50g | 1500 | 袋装祖名切片年糕(2.5kg) | 年糕150g*1500=225kg | ||
| 冷鲜肉丝加工)(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*1500=75kg | |||||
| 豆腐 | 豆腐(南)160g | 1500 | 板装祖名嫩豆腐(6kg) | 豆腐(南)160g*1500=240kg | ||
| 黄瓜 | 黄瓜160g | 1500 | 黄瓜(斤) | 黄瓜160g*1500=240kg | ||
| 大白菜 | 大白菜(均值)200g | 1500 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)200g*1500=300kg | ||
| 2026-04-28 星期二 | 午餐 | 米饭 | 粳米(标一)150g | 1500 | 袋装东北圆粒大米(25kg) | 粳米(标一)150g*1500=225kg |
| 雅片鱼 | 鲆130g | 1500 | 冻鸦片鱼身(斤) | 鲆130g*1500=195kg | ||
| 木耳肉片 | 猪肉(肥瘦)100g/木耳(干)30g/胡萝卜(红)25g | 1500 | 冷鲜肉片(加工)(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*1500=150kg | ||
| 小黑木耳(斤) | 木耳(干)30g*1500=45kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)25g*1500=37.5kg | |||||
| 鸡中翅 | 鸡翅70g | 1500 | 箱装六和鸡翅中(10kg,约210个) | 鸡翅70g*1500=105kg | ||
| 青椒香干肉丝 | 猪肉(肥瘦)120g/辣椒(青，尖)50g/豆腐干(均值)30g | 1500 | 冷鲜肉丝加工)(斤) | 猪肉(肥瘦)120g*1500=180kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)50g*1500=75kg | |||||
| 祖名香干丝(斤) | 豆腐干(均值)30g*1500=45kg | |||||
| 毛豆炒鸡 | 鸡(土鸡，家养)150g/毛豆25g | 1500 | 杀白本鸡(去内脏)(斤) | 鸡(土鸡，家养)150g*1500=225kg | ||
| 冰冻毛豆仁(斤) | 毛豆25g*1500=37.5kg | |||||
| 炒米线 | 猪肉(肥瘦)30g/甘蓝40g/籼米粉(干，细)150g | 1500 | 冷鲜肉丝加工)(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*1500=45kg | ||
| 兰州包心菜(斤) | 甘蓝40g*1500=60kg | |||||
| 米线(炒米粉干用)(斤) | 籼米粉(干，细)150g*1500=225kg | |||||
| 牛腩土豆 | 牛肉(肥瘦)100g/马铃薯80g | 1500 | 牛肉牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)100g*1500=150kg | ||
| 荷兰黄心大土豆(斤) | 马铃薯80g*1500=120kg | |||||
| 粉丝 | 粉丝180g | 1500 | 番薯粉丝(斤) | 粉丝180g*1500=270kg | ||
| 生菜 | 生菜(叶用莴苣)150g | 1500 | 生菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)150g*1500=225kg | ||
| 海带 | 海带150g/洋葱30g | 1500 | 老海带丝(斤) | 海带150g*1500=225kg | ||
| 洋葱(斤) | 洋葱30g*1500=45kg | |||||
| 2026-04-29 星期三 | 午餐 | 米饭 | 粳米(标一)150g | 1500 | 袋装东北圆粒大米(25kg) | 粳米(标一)150g*1500=225kg |
| 番茄炒蛋 | 鸡蛋(均值)80g/番茄120g | 1500 | 凤瑞优品凤安村鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)80g*1500=120kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄120g*1500=180kg | |||||
| 青椒香干肉丝 | 猪肉(肥瘦)120g/辣椒(青，尖)50g/豆腐干(均值)30g | 1500 | 冷鲜肉丝加工)(斤) | 猪肉(肥瘦)120g*1500=180kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)50g*1500=75kg | |||||
| 祖名香干丝(斤) | 豆腐干(均值)30g*1500=45kg | |||||
| 珍珠肉圆 | 粳糯米20g/猪肉(肥瘦)120g | 1500 | 袋装粳糯米(25kg) | 粳糯米20g*1500=30kg | ||
| 冷鲜肉丝加工)(斤) | 猪肉(肥瘦)120g*1500=180kg | |||||
| 排骨玉米 | 猪小排150g/玉米(鲜)50g | 1500 | 冷鲜子排(加工)(斤) | 猪小排150g*1500=225kg | ||
| 甜玉米棒（净）(斤) | 玉米(鲜)50g*1500=75kg | |||||
| 红烧猪脚 | 猪蹄180g | 1500 | 冷鲜猪爪(加工)(斤) | 猪蹄180g*1500=270kg | ||
| 金玉满堂 | 猪肉(肋条肉)80g/青豆60g/玉米粒(黄、干)60g | 1500 | 冷鲜猪条肉(加工)(斤) | 猪肉(肋条肉)80g*1500=120kg | ||
| 袋装新递青豆(1kg) | 青豆60g*1500=90kg | |||||
| 袋装新递金大地速冻玉米粒(1kg) | 玉米粒(黄、干)60g*1500=90kg | |||||
| 大白菜 | 大白菜(均值)200g | 1500 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)200g*1500=300kg | ||
| 豆芽 | 绿豆芽180g | 1500 | 绿豆芽(斤) | 绿豆芽180g*1500=270kg | ||
| 2026-04-30 星期四 | 午餐 | 米饭 | 粳米(标一)150g | 1500 | 袋装东北圆粒大米(25kg) | 粳米(标一)150g*1500=225kg |
| 肉沫蒸蛋 | 豆腐(南)20g/鸡蛋(均值)70g/猪肉(肥瘦)80g | 1500 | 板装祖名嫩豆腐(6kg) | 豆腐(南)20g*1500=30kg | ||
| 凤瑞优品凤安村鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)70g*1500=105kg | |||||
| 冷鲜肉末(加工)(斤) | 猪肉(肥瘦)80g*1500=120kg | |||||
| 红烧牛排 | 牛排150g | 1500 | 牧大咖牛排骨(切块)(斤) | 牛排150g*1500=225kg | ||
| 红烧鸡腿 | 鸡腿220g | 1500 | 箱装六和鸡琵琶腿(10kg,约85个) | 鸡腿220g*1500=330kg | ||
| 肉烧丸子 | 猪肉(肥瘦)70g/贡丸80g | 1500 | 冷鲜猪条肉(斤) | 猪肉(肥瘦)70g*1500=105kg | ||
| 箱装安井贡丸(10kg) | 贡丸80g*1500=120kg | |||||
| 蒜苗肉丝 | 猪肉(肥瘦)50g/蒜苗80g/辣椒(青，尖)15g | 1500 | 冷鲜肉丝加工)(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*1500=75kg | ||
| 蒜苗(斤) | 蒜苗80g*1500=120kg | |||||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)15g*1500=22.5kg | |||||
| 木耳肉片 | 木耳(干)30g/胡萝卜(红)25g/猪肉(肥瘦)100g | 1500 | 小黑木耳(斤) | 木耳(干)30g*1500=45kg | ||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)25g*1500=37.5kg | |||||
| 冷鲜肉片(加工)(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*1500=150kg | |||||
| 青菜 | 大白菜(青白口)180g | 1500 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)180g*1500=270kg | ||
| 黄瓜 | 黄瓜160g | 1500 | 黄瓜(斤) | 黄瓜160g*1500=240kg | ||
[菜谱]实验中学一食堂中餐(2026-04-27至2026-04-30)
发布时间： 2026-04-24 19:14:41